コーヒー初心者必見！ハンドドリップの器具のご紹介！

今回は、これからハンドドリップを始めたいな・・と考えている方もいらっしゃるはず！
初心者の方にもわかりやすく、器具の紹介や楽しみ方をご紹介していきます！全て買い揃えなくても、自宅の道具で代用できるアイディアなどもご紹介します。
ぜひご参考ください

目次

• 正しいコーヒーの淹れ方は？
• ハンドドリップに必要な器具の紹介
• オススメするコーヒー器具 
• コーヒーの楽しみ方は味なの？ 
• 動画でコーヒー器具の紹介をしています。 

正しいコーヒーの淹れ方は？

コーヒーといえば、多くの方がペーパードリップを思い浮かべるのではないでしょうか。

豆を挽いて、お湯を注いでコーヒーがふっくらと膨らんで・・・
きっと美味しくできないだろうな、難しそう・・・

そんなイメージがあると思います。
ネットや、本を読んでも、いろんな淹れ方が書いてあり、結局どれが正解なの？と悩んじゃいますよね。

しかし、実は同じレシピでも、人が変われば味もかわってしまうのです。
もし、同じ味になるのであれば、みんなやってます。
ましてや僕たちが参加するコーヒー抽出の競技会なんてやっても意味がないから存在しないはず。

結論的には、正しい淹れ方なんてないんです。

なので、同じ味にならないと悩むのではなく、コーヒーは味が変わって当然と思って、楽しめばいいと思います。
その中で、自分の好みに合う抽出を見つけていく。
コーヒーは味が変わって当然なのです。

ハンドドリップに必要な器具の紹介

ではハンドドリップを楽しむための器具を紹介します。専門の道具を揃えるに越したことはないのですが、自宅にあるものでも応用できるので、気軽に準備してみてくださいね。

最低限必要のはこの5つです。

1. ドリッパー
2. フィルター
3. 好きなコーヒーの粉
4. サーバー
5. ケトル

では順番に見ていきましょう！

1.ドリッパー

ドリッパーは形によって味が変わってきます。
大きく分けて２種類あります。

①穴が小さいドリッパー
穴が小さいドリッパーは、ドリッパー内でお湯が溜まりやすいので 多少お湯を雑に注いでも味は出やすい構造になっています。

なので、味の表現できる幅が狭いが味の安定性があるというのが僕のイメージです。

②１つ穴が大きいドリッパー
１つ大きい穴のドリッパーは、お湯の抜けが良いので、後味のスッキリしたコーヒーになりやすいです。

なので、雑にお湯を注ぐと、味が薄くなり、味を安定させるのは難しいですが、お湯の注ぎ方さえ慣れてしまえば、同じ豆でも色んな味を表現できるイメージです。

2.フィルター

ペーパーだと、無漂白のみさらしと、漂白の２タイプあります。
大きな違いはないので、好きな方を選べばいいと思います。

安いペーパーフィルターは、紙の匂いが強かったり、破れやすいような気がします。
大無漂白の方がやや紙の匂いが強いです。

3.サーバー

１人分しか抽出しない場合は、コップに直接ドリッパーを乗せてもOKです。

２人分以上コーヒーを抽出する時は、サーバーなどに一度抽出して、
コーヒーを混ぜてからコップに取り分けないと、コップによって味が違うということになります。

4.好きなコーヒーの粉

コーヒーは基本的には、焙煎が深いと苦くなって、焙煎が浅いと酸味があるコーヒーになります。
同じ国の豆でも、品種や、精製方法で味が違うので、国の名前だけで同じ味と決めつけず、飲んでみるといいと思います。

5.ケトル

ケトルはあった方が美味しいいコーヒーを淹れることができます。
しかも、コーヒーを抽出するだけではなく、意外な使い方があるんです。

もしケトルが無い場合は、お茶の急須や、紙コップの飲み口を細くして、注いでも良いです。
お湯を細く注げる何かがあればOK。

オススメするコーヒー器具

僕がオススメするコーヒー器具は、『見た目が気に入ったもの』です。
好きなものを使うとそれだけでテンションが上がりますよね！

ただ、ドリッパーの大きさに関しては、ちゃんと選ぶことをオススメします。

大きいドリッパーで、１人分の抽出が一番難しいからです。

３人分以上抽出する時は大きいドリッパーでいいですが、
１人分、２人分の時は小さいドリッパーを使った方が味は安定しやすいです。

コーヒーの楽しみ方は味？

コーヒーは【味】はもちろんですが、
僕はコーヒーを淹れている【時間】をどれだけ楽しめるかが大切だと考えています。
競技会に出場するなら、器具の特性を考えますが、
家で楽しむ分には、好きな器具で、楽しく淹れる。

楽しくやっていれば味はあとから絶対に美味しくなります。

この内容はYoutubeで紹介してます！

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記事執筆

土橋 武志 (Tsuchihashi Takeshi)

• コーヒーマイスター　取得
• コーヒーインストラクター2級　取得

焙煎士　バリスタ　コーヒープロデューサー  詳しくはこちら