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ブラジル/カルモデミナス コーヒー豆-くせがなくて飲みやすい-
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商品内容

  • 生産国:ブラジル ミナスジェライス州カルモデミナス
  • 精選方法:ナチュラル
  • 品種:ブルボンアマレロ
  • 標高:1,250m
  • 焙煎度:中煎り
  • 内容量:100g〜

 

「いつものコーヒー」を思い出す

幼い頃ブラジルで育った私にとって、母の味はブラジル料理。私の両親もコーヒーが大好きで、 幼い頃、よく両親にコーヒーを作ってあげていました。両親の喜ぶ顔が嬉しく、とても楽しかった記憶があります。

私にとってブラジルは、優しく、暖かいイメージがあり、 そのイメージをそのままコーヒーの味で表現できないかと考えていました。

何種類ものブラジルのコーヒー豆を取り寄せ、焙煎、味見を繰り返し、 自分の思う優しく、どこか懐かしい味を探しました。

香ばしさと甘さがある豆はありましたが、 中でも、優しい後口がすごく印象的だった豆を選びました。

日本人が昔から味わってきた、適度な甘さを含んだほのかな苦味が特徴であり、これを飲むとなんだかホッと安心する、そんな家族の団らんをイメージしたテイストです。 多くのお客様に愛される武珈琲ラボの人気商品です。

  • 甘さ:★★★★☆
  • 酸味:★☆☆☆☆
  • 苦味:★★★☆☆
  • コク:★★★☆☆
  • 後味:★★★☆☆

 土橋武志のコーヒーメモ

コーヒーは抽出温度によって味がかわります。
 高温(90~100度):香りが立つ
 低音(60~70度):甘さがでる
様々な温度を試してみて、お好みのテイストを見つけてみてください。
コーヒーの抽出についてわからないことがあれば、ぜひご相談ください。

【商品レビュー】感想・おすすめの飲み方教えください^^

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