ドミニカで最も有名なコーヒー豆。プリンセサワイニー
カリブ海に浮かぶ、北海道より少し小さな国土面積のドミニカ共和国。この国で有名な豆が、このプリンセサワイニーです。スペイン語で王女を表すプリンセサと名付けられたこのコーヒー豆、抜群の香りのよさが品質の高さを感じさせます。
ジューシーで厚みのある果実感を楽しむ
淹れたてのコーヒーからは甘くフルーティーな香りが漂います。口に含んだ時のジューシーな厚みのある果実感は、ワインのような味わいで、飲み終えてからも口の中にその余韻が心地よく広がります。
より美味しさを感じる、研究された焙煎度合
通常は飛び抜けた酸味を楽しむ浅煎りの焙煎が多い中、武珈琲ラボではあえて中煎りに焙煎しています。気持ち深めに焙煎することで、浅煎りでは引き出せない、より複雑な香りが現れ、奥行きのある重厚な香りと後口を感じることができます。
ナチュラルとは？
チュラルコーヒー豆の「ナチュラル」は精製方法を指します。ナチュラル精製は、コーヒーの果肉をつけたまま、乾燥させて中の種を取り出します。特徴としては、他の精製方法よりも熟成された甘い香りになりやすい傾向ですが、実際は焙煎して試飲してみないとわからないことが多いです。
- 甘さ：★★★★☆
- 酸味：★★☆☆☆
- 苦味：★☆☆☆☆
- コク：★★★☆☆
- 香り：★★★★★
商品内容
- 商品名：ドミニカ/プリンセサ ワイニーコーヒー豆
- 生産国：ドミニカ アルフレド・ディアス農園
- 品種：カトゥーラ、ティピカ
- 標高：1480m
- 精製方法：ナチュラル
- 焙煎度：浅煎り
- 内容量：100g〜
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