ワイルドコーヒー豆-煮立たせて飲むコーヒー-

商品内容

• 商品名：ワイルドコーヒー豆
• 原産国：ブラジル　ボンジャルディン農園
• 品種：ブルボンアマレロ
• 焙煎度：浅煎り
• 内容量：100g〜

キャンプやアウトドアにぴったり！ワイルドコーヒー。

アウトドア好きのお客様のご要望から生まれた「ワイルドコーヒー」。キャンプの焚き火でこのコーヒーを味わいたい！ということでした。

そもそもワイルドコーヒーとは何？とお思いの方も多いと思います。
通常はドリップしてコーヒーを抽出しますが、ワイルドコーヒーは、ヤカンなどに水を入れ、直接コーヒーの粉を入れ、煮立たせて飲むコーヒーになります。そのワイルドな豪快さからついたネーミングです。

ヤカンで煮詰めても美味しく飲めるコーヒーは？？

ヤカンで煮詰めるということは、深煎りの豆を使用した場合 苦味と雑味がいっぱいの珈琲になるということです。ドリップして飲むコーヒーを煮詰めると、雑味でとても飲める味ではありません。

そこで、焙煎を中煎りくらいのブラジルで試飲したところ、それでも苦味がでてきてしまいました。
次に酸味が特徴的なエチオピア。
ブラジルよりかはやや浅めの焙煎 苦味はおさえめになりましたが、酸味があまり美味しくありませんでした。
その他様々な豆、焙煎度合いを試してみて、試行錯誤の結果、浅煎りのブラジル豆のワイルドコーヒーが出来上がりました。

• 甘さ：★★★★☆
• 酸味：★☆☆☆☆
• 苦味：★☆☆☆☆
• コク：★★★☆☆
• 後味：★★☆☆☆

ワイルドコーヒーの楽しみ方

1. 水に粗挽きの粉を入れる
   水1リットルに対して、コーヒーの粉50g
2. 沸騰してから4分ほど煮詰める
3. カップに注いでお楽しみください

ワイルドコーヒー豆はドリップしても美味しく飲めません。煮立たせてお飲みください！