商品内容
- 生産国：ブラジル ミナスジェライス州カルモデミナス
- 精選方法：ナチュラル
- 品種：ブルボンアマレロ
- 標高：1,250m
- 焙煎度：中煎り
- 内容量：100g〜
「いつものコーヒー」を思い出す
幼い頃ブラジルで育った私にとって、母の味はブラジル料理。私の両親もコーヒーが大好きで、 幼い頃、よく両親にコーヒーを作ってあげていました。両親の喜ぶ顔が嬉しく、とても楽しかった記憶があります。
私にとってブラジルは、優しく、暖かいイメージがあり、 そのイメージをそのままコーヒーの味で表現できないかと考えていました。
何種類ものブラジルのコーヒー豆を取り寄せ、焙煎、味見を繰り返し、 自分の思う優しく、どこか懐かしい味を探しました。
香ばしさと甘さがある豆はありましたが、 中でも、優しい後口がすごく印象的だった豆を選びました。
日本人が昔から味わってきた、適度な甘さを含んだほのかな苦味が特徴であり、これを飲むとなんだかホッと安心する、そんな家族の団らんをイメージしたテイストです。 多くのお客様に愛される武珈琲ラボの人気商品です。
- 甘さ：★★★★☆
- 酸味：★☆☆☆☆
- 苦味：★★★☆☆
- コク：★★★☆☆
- 後味：★★★☆☆
コーヒーは抽出温度によって味がかわります。
高温（90～100度）：香りが立つ
低音（60～70度）：甘さがでる
様々な温度を試してみて、お好みのテイストを見つけてみてください。
コーヒーの抽出についてわからないことがあれば、ぜひご相談ください。
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