薔薇の香りがほんのり香る水出しコーヒー
コーヒーに薔薇?!美味しいの?
そう思われる方こそ、一度飲んで欲しい日本でここにしかない、フラワーブリューコーヒー。2年前に販売したときは、薔薇好きの方はもちろん、そうじゃない方にも「こんなに合うんだ!」「すごくさわやか」「暑い夏にいいね!」と大好評でした。エチオピアのレモンティーのような爽やかさに、ほんのり甘い薔薇の香りが、一度飲んだら忘れられない美味しさです。
使用したハーブはダマスクローズの花びら。さまざまなバラを試しましたが、ダマスクローズの甘い香りはやはり「花の女王」と呼ばれるにふさわしいと実感です。このバラを邪魔せず、さらに引き立ててくれるのが、エチオピアイルガチェフェG1。レモンティーのようなすっきりした酸味が特徴です。
この二つを水でゆっくりと抽出することで、苦味のないまろやかな味わいになります。優しい香りと甘さのある、紅茶のような軽い口当たりで、渋み(えぐみ)もなく、スッキリとした水出しコーヒー。ハーブティーのような感覚でお飲みください。
- 甘さ:★★★★☆
- 酸味:★★★★☆
- 苦味:★☆☆☆☆
- コク:★★☆☆☆
- 後味:★★★★★★
商品内容
- 商品名:フラワーブリューコーヒー
- 生産国:コーヒー豆:エチオピア/ イルガチェフェ 食用バラ:ブルガリア/ダマスクローズ ペタル
- 焙煎度:浅煎り
- 内容量:水800ml用 2パック (40g×2パック)
水出しコーヒーの飲み方
水出しパック1個に800の水を入れ、しっかりと水に染み込ませます。
24時間おいてからパックを取り出します。1週間ほどお飲みいただけます。
水出しコーヒーを作る時のポイント
水出しコーヒーを作る時の注意点は2つです。
1.冷たい水、熱いお湯を使わないこと
冷蔵庫で冷やしてある水や、氷などで冷たくした水を使用すると、味がでない場合があります。常温より低い温度の水は使用しない方が良いです。
また、すぐに味を出したいからとお湯を使うと、苦味がでます。スッキリしたアイスコーヒーを飲みたい場合、水でじっくりがオススメです。
時間的には24時間ほど待つとコクや甘みがよりでてきます。豆や焙煎度合いにもよりますので色々お試しください。
2.密閉容器で作らないこと
パックを漬けて水出しコーヒーを作る場合、空気の通り道の無い、密閉した容器で作ると 味が出ない場合があります。必ず、蓋を開けた状態で作ることをオススメします。
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